【時短家事】副菜のレパートリーを調べてみました。

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好きになれない料理(献立決め)のハードルを、ちょっとでも低く!
ということで、今日は副菜のレパートリーについて振り返ってみました。

以前、主菜の献立客観シートを書いてみて(過去記事→)、副菜もあったら便利だなと思ったので。
お粗末な食卓事情にお付き合いください。

+ + +

我が家の夕食は、定食タイプです。
そんなタイプ分けがあるのかわかりませんが、、、。
主菜・副菜・米・汁物。
大皿で各自取り分けるとか、ワンプレートでオサレに演出とか、小鉢をたくさん並べるとかできません 泣。

料理には自信がなく、ミタメとかイロドリとかエイヨウとかに気を配れていませんが、、、
ある日の食卓。
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(恥ずかしいので、写真を小さめにしました。)
この日の主菜は生姜焼き、副菜1はカブを煮たもの、副菜2は付け合わせのキャベツとトマト(汗)、あとはお米と味噌汁です。

平日は夫の帰宅時間が遅いため、大人は1人ずつ食べています。
なので、トレーに1人分セットして食べる方法が定着しました。

定食タイプになると、1回の食事でレシピを考えるのが3種類になります(1汁3菜として(汁物除く))。
3菜のうち、1つは主菜なので献立客観シートに頼るとして、あと2菜。
めんどくさいので1菜は漬物とか常備菜(あれば)とか主菜の付け合わせとか米を1菜に見立てて作らない(!)ので、考えるのはあと1菜。

せめて1菜だけは毎日違うものを作りたいと思っているので、このレパートリーを書き出してみました。
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スマホの写真を確認して書き出したところ、31種類!
30種類あれば、1ヶ月違うメニューが食べられる!と、満足してしまいました。

書き出すだけだと応用できなさそうだったので、和・洋・中で分けて、調理法別に分けてみました。
和食は、煮物・和え物・炒め物・おひたし・その他(生など)
洋食は、マヨネーズ系・ドレッシング系・その他
中華は、種類が少なかったので、分類なし。
結果がこちら。
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相変わらず読みにくい文字&お粗末な献立ですみません。
けっこういろいろな調理法をしているんだなーと人事のように眺めていました。
酢の物がないのが気になりますが、あまり好きではないので食卓に並んでいません 汗。

食材別にも分けてみたのですが、レパートリーの少なさだけが目立ったので途中でやめました。。。

この中から、主食にあいそうなものをチョイスして組み合わせれば、献立の完成!
献立を考えるのが早くなりそうです。
レパートリーを増やしつつ、使いまわそうと思います。

+ + +

他のとある日。
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主菜はアジフライ、副菜1はたたききゅうり、副菜2は付け合わせのキャベツ(汗)、あとはお米と味噌汁です。

だいたい毎日同じ器です。
器にこだわりたいけど、使いやすいサイズとか形とかを見極めているところなので、手を出せていません。
買い始めると、どんどん買っちゃいそうで怖いものあります。


食卓が貧相になりそうなので、常備菜の練習でも始めようかと思っています。
今まで常備菜の良さをあまりわかっていませんでしたが、時短を追い求めるなら常備菜は必需品!と思うようになりました。

以上、お恥ずかしながら我が家の食卓事情をお送りしました。


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by sumai12-091 | 2016-01-20 16:13 |  + 時短家事 | Comments(0)


リノベーション、住まい方、暮らし等々について備忘録を兼ねて綴っています。最近、ワーママネタはじめました。


by 091

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