【料理法】柿のその後と、料理法

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実家から大量に送られてきた柿が、ようやく残り2個になりました。
振り返ってみると、1ヶ月足らずで50個弱、消費していました。
(過去記事→
来年も大量に送られてくると思うので、消費方法を備忘録として記録しておきたいと思います。
リノベ記事とは全く関係ないですが、おつきあいください。

+ + +

タイミングを逸して熟れすぎて、捨ててしまった柿は3個。
過去にもっと捨ててきた記憶があるので、消費個数は最高記録かもしれません。

特ににひねりはないのですが、下記の方法で少しずつ消費しました。
・食後に食べる
・お友達にお裾分け
・柿料理に挑戦する


・食後に食べる
ほぼ毎日消費しました。
娘が熟れてきた柿を気に入ってくれたので、食後に丸々1個食べる日もありました。
食べにくい種の周りだけ、夫か私が頂きました。

・お友達にお裾分け
近所のママ友さんに5つお裾分けしました。夫に会社に持って行って貰えばよかった!
働いていた時は、もう少しこの方法で消費できたのですが。。。

・柿料理
今年初挑戦のものも含め、いろいろと作りました。


①柿と玉ねぎのサラダ
一番リピートしたものです。
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レシピはこちらを参考に、切り方と調味料の分量を変えました。
Cpicon 秋にぴったり柿サラダ by ゆうりママ

柿の甘みと玉ねぎの辛さがマッチして、わざわざ柿を買ってきてでも作りたい美味しさでした。
あと1品!の時に便利です。


②柿カレー
オリジナルですが、なかなか美味しかったもの。
e0353560_12534141.jpg
iPhone撮影なので写真が微妙。。。そして、見た目も微妙 汗
材料にりんごが必要なカレーを、柿に置き換えて作りました。
柿味はしないけど、隠し味にはなっていたのかな?と思います。

こちらの本のレシピで挑戦。

もっとおいしい!はじめてのスパイスカレー
みずのじんすけ


③柿と鶏肉の照り焼き
主菜を探していて、見つけたレシピで挑戦。
e0353560_12551335.jpg
柿を買ってまでは作らないけど、家に材料があれば作るかなーという感じでした。(失礼!)
柿なしなら、文句無しで美味しいと思いました。(失礼!!)
酢豚にパイナップルを入れた感じになりました。。。

レシピはこちらを拝見。
年1回なら作るかも。


④柿ジャム
リピートしました。
e0353560_13073884.jpg
パンに塗るより、ヨーグルトに入れた方が好みでした。
(過去記事→

レシピはこちらを参考に。
Cpicon 柿ジャム by surirera

2回目作った時、砂糖を増やしてみたら甘すぎました 汗
熟れている柿を使ったのも原因だと思います。

+ + +

以上、柿の消費方法でした。
キッチンペーパーとラップを使って柿を長持ちさせる方法とかもあるようですが、試す前に消費できそうです。
熟れきった柿のレシピもあったのですが、挑戦する前に捨ててしまいました。。。

柿とともに実家からやってきたイモムシさんにも遭遇し、柿を触るのが怖くなりましたが、なんとか乗り越えました。
来年に向けて、レシピ開発してみようかなー。

お粗末な料理写真、失礼しました。


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by sumai12-091 | 2015-11-24 13:24 |  + 手仕事 | Comments(0)


リノベーション、住まい方、暮らし等々について備忘録を兼ねて綴っています。最近、ワーママネタはじめました。


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